Przemysł Spożywczy i Napojów w Holandii

Zaktualizowano 26 czerwca 2023 r

Jednym z bardzo żywych sektorów w Holandii jest przemysł spożywczy i napojów, który w rzeczywistości jest największym przemysłem w kraju. W 2021 roku w branży spożywczej, napojów i tytoniowej działało ponad 6000 firm. Całkowity obrót wyniósł w tym samym roku około 77.1 miliarda euro. Rośnie również udział firm z branży spożywczej, napojów i tytoniowej odnotowujących wzrost obrotów: w pierwszym kwartale 2020 roku 52% firm wykazało wzrost obrotów, w porównaniu do 46% w tym samym kwartale 2019 roku.[1] Oznacza to, że przemysł spożywczy może być postrzegany jako bardzo lukratywny sektor do inwestowania lub zakładania firmy. Ponadto jest to bardzo wszechstronny sektor z ogromną liczbą różnych możliwości. Możesz pozostać po stronie logistyki i przewozić towary, takie jak chłodzone towary specjalistyczne. Możesz także zdecydować się na działanie bardziej po stronie konsumenta, takie jak otwarcie restauracji, posiadanie sklepu lub działanie jako firma franczyzowa. Możesz alternatywnie produkować towary, których możesz nauczyć się od wykwalifikowanych Holendrów, którzy robią to od dziesięcioleci.

W każdym razie: ten sektor oferuje wiele możliwości i sposobów na rozwój. Ze względu na stale zmieniające się metody produkcji żywności i surowców jest to również bardzo prężny i innowacyjny sektor. Ilekroć wymyśla się jakąś nową procedurę, aby na przykład bardziej wydajnie uprawiać warzywa, Holendrzy zawsze pierwsi ją wdrażają. Te nowe metody są również często wynajdywane w samym kraju, ze względu na przenikanie się innowacji i produkcji w ramach tej branży. Jeśli masz doświadczenie w jednym z tych obszarów, ten sektor z pewnością zaoferuje Ci wiele możliwości rozwoju i ekspansji. W tym artykule przedstawimy podstawy dotyczące tej branży. Pokażemy Ci również kilka aktualnych trendów, które krążą i jak możesz to wykorzystać na swoją korzyść. Niezależnie od tego, czy jesteś już aktywny w branży spożywczej, czy też aspirujesz do założenia holenderskiej firmy w tym sektorze: zawsze jest miejsce na nowe pomysły i przedsiębiorców.

Aktualna sytuacja rynkowa branży

Holandia jest dość znana z bardzo nowoczesnego i konkurencyjnego przemysłu spożywczego. Kraj jest również jednym z największych na świecie producentów produktów codziennego użytku, takich jak owoce i warzywa, mięso, sery, nabiał i różnorodne produkty mleczne, kiełbasy, produkty skrobiowe oraz produkty luksusowe, takie jak czekolada i piwo. Holandia jest właściwie drugim co do wielkości eksporterem produktów rolnych na świecie, co jest niesamowite, biorąc pod uwagę bardzo mały rozmiar kraju. Kwota ta wynosi około 94.5 mld euro. Około jednej czwartej tej sumy jest reeksportowane. To niemały wyczyn! Bardzo duża część żywności i napojów produkowanych w Holandii jest więc eksportowana do różnych krajów. Trudno się dziwić, że Holendrzy potrafią tak dużo eksportować. Kiedy spojrzysz na przykład na sposób, w jaki nauczyli się masowej produkcji warzyw i owoców w szklarniach, zobaczysz czystą ambicję, która koreluje z ich sukcesem na tych polach. Jeśli jesteś kimś, kto jest podekscytowany nakładaniem się produkcji i innowacji, przekonasz się, że Holandia jest idealną bazą operacyjną dla każdej innowacyjnej firmy w tym zakresie. Holendrzy zawsze szukają nowych sposobów doskonalenia procesów i procedur, i nie inaczej jest w branży spożywczej.

Presja cenowa i jej wpływ na rolników

W ostatnich dziesięcioleciach supermarkety dyskontowe zaciekle konkurowały z już uznanymi dużymi markami, takimi jak Ahold-Delhaize (Albert Heijn), który jest jednym z największych detalistów na świecie. Firma jest właściwie również bardzo dobrze znana w USA. Niemniej jednak udział w rynku niektórych supermarketów dyskontowych rośnie również w Holandii. Prowadzi to do ciągłej konkurencji we wszystkich supermarketach, ponieważ marki takie jak Ahold również muszą wkroczyć z wysokiej jakości markami klasy A i promocjami rabatowymi, aby móc w ogóle konkurować. Całkowita wielkość sprzedaży w holenderskim supermarkecie wynosi około 45 miliardów rocznie. Fakt, że supermarkety ciągle manipulują cenami, stwarza raczej niestabilną sytuację holenderskich rolników i producentów zbóż. Wymaga to od nich uprawy żywności w innowacyjny i bardziej wydajny sposób, aby móc czerpać zyski ze swoich produktów. Niemniej jednak Holendrzy są dość surowi, jeśli chodzi o pokonywanie przeszkód, i dlatego nieustannie to robią.

Inne potencjalne problemy w branży spożywczej to obowiązek gwarantowania zawsze bezpieczeństwa żywności wszystkim klientom, który podlega międzynarodowym regulacjom prawnym, takim jak EC1935/2004. Surowe wymagania higieniczne i przepisy prawne sprawiają, że przemysł spożywczy jest ciągłym wyzwaniem, co nieuchronnie oznacza, że ​​​​działając w tej branży, zawsze musisz być na bieżąco z najnowszymi przepisami i regulacjami. Jest to szczególnie prawdziwe, gdy masz do czynienia z komponentami wysokiego ryzyka. Jeśli chcesz odnieść sukces i coś zmienić, ważne jest, aby maksymalnie uprościć swoją pracę i uczynić procesy tak przejrzystymi, jak to tylko możliwe. Upewnij się, że wybierasz odpowiednie materiały i maszyny, które możesz oprzeć na kryteriach branżowych. Upewnij się również, że wszyscy pracownicy są odpowiednio wykształceni i posiadają niezbędne dyplomy, aby móc wykonywać swoją pracę.

Warunki prawne dotyczące eksportu i importu produktów nadających się do spożycia przez ludzi na terenie UE

Oprócz praw i przepisów, które mówią, jak prawidłowo i zgodnie z prawem produkować i przygotowywać żywność, należy również wziąć pod uwagę, że istnieją surowe przepisy dotyczące transportu żywności, napojów i innych produktów nadających się do spożycia przez ludzi. Ogólnie można stwierdzić, że jeśli produkt został wyprodukowany w którymś z krajów członkowskich UE, a obecnie nadal znajduje się w swobodnym obrocie w UE, to może być sprzedawany również w Holandii. Obowiązek zgłoszenia importowanych towarów spoczywa na holenderskim importerze, czyli na Tobie, jeśli importujesz żywność i napoje. Dotyczy to również wszelkich form pakowania. Informujemy jednak, że w przypadku towarów podlegających holenderskiemu podatkowi akcyzowemu obowiązują specjalne zasady. Obejmuje to towary, takie jak napoje alkoholowe, tytoń, ale także bardziej „normalne” produkty, takie jak soki owocowe i warzywne, lemoniada i woda mineralna. Istnieją pewne dodatkowe warunki dotyczące importu i eksportu takich towarów, ze względu na ich charakter. Więcej o podatku akcyzowym przeczytasz w tym artykule.

Trendy i zmiany w branży spożywczej i napojów

Od produktów marek własnych po przemysł przetwórstwa mięsnego i od nabiału po przemysłowe piekarnie: przemysł spożywczy jest zróżnicowany i składa się z wszelkiego rodzaju producentów żywności. Rozwój przemysłu spożywczego postępuje szybko. Zmieniają się zachowania konsumentów, co nieuchronnie ma konsekwencje dla produkcji i dystrybucji żywności i napojów. Jednocześnie łańcuch musi stać się bardziej zrównoważony, a innowacje nigdy nie stoją w miejscu. Ponadto branża ta jest jedną z najbardziej wpływowych branż, jeśli chodzi o bazę klientów. Jest to dość logiczne, ponieważ ludzie po prostu nie będą spożywać żadnych pokarmów ani napojów, których nie lubią. Ponadto branża jest silnie uzależniona od tymczasowych trendów i szumów. Niektóre przykłady obejmują zaskakującą popularność produktów takich jak mrożony jogurt (FroYo), kawa na wynos, trendy w fast foodach, churros i pokébowls: prawdopodobnie nadal pamiętasz, że był taki okres, kiedy dosłownie wszyscy konsumowali te produkty na ulicach.

Oznacza to, że musisz być bardzo elastyczny, działając w tej branży, ponieważ te trendy i szumy często zmieniają się bardzo szybko. Jedną z najbardziej zauważalnych obecnie tendencji jest fakt, że niektórzy konsumenci coraz częściej szukają punktów kompleksowej obsługi, podczas gdy inni konsumenci są bardziej zainteresowani pochodzeniem żywności, a zatem poszukują oryginalnych produktów i konkretnych rynków, na których można robić zakupy W tej ostatniej grupie szczególnie popularne są produkty lokalne pochodzenia sprawiedliwego, podczas gdy wspomniana wcześniej grupa po prostu pragnie istnienia sklepów, w których można kupić wszystko, co tylko przyjdzie im do głowy. To rodzaj przeciągania liny między praktycznością a trwałością.

Mówi samo za siebie, że obsługa tych dwóch grup docelowych jednocześnie może być wyzwaniem. Ale taka jest teraz rzeczywistość, więc bycie w branży spożywczej wymaga myślenia o pracy i kreatywnego podejścia do pomysłów. Trzymanie głowy nad wodą jest konieczne, zwłaszcza że pandemia i blokady tak mocno uderzyły w ten sektor. Jeśli chcesz wyróżnić się z tłumu i oferujesz produkty końcowe bezpośrednio konsumentom, potrzebujesz elastycznego modelu biznesowego, który jednocześnie zaspokoi różne potrzeby. W praktyce granice między różnymi niszami w tej branży zacierają się, co umożliwia tworzenie tzw. biznesów fusion, które łączą kilka nisz w jednej usłudze. Zasadniczo supermarkety już to robią. Należy jednak pamiętać, że założenie nowego supermarketu lub sieci supermarketów jest prawie niemożliwe ze względu na kilka dużych firm, które już zmonopolizowały ten konkretny sektor. Niemniej jednak prawdopodobnie nadal możesz stworzyć oryginalny concept store, gdy oferujesz ciekawe produkty dobrej jakości za rozsądną cenę. Radzimy zapoznać się z możliwościami w tym zakresie, ale upewnij się, że masz wystarczającą wiedzę praktyczną i doświadczenie, aby móc prowadzić taki biznes.

Produkty ekologiczne i zrównoważone

Jak omówiono powyżej, coraz większa liczba konsumentów aktywnie poszukuje produktów, które mają mniejszy wpływ na planetę, a także są uprawiane lub produkowane bez pestycydów, modyfikacji genetycznych i innych form zanieczyszczeń. Wiele badań wykazało już, że duża część naszej żywności jest silnie zanieczyszczona, co również niesie ze sobą poważne ryzyko i konsekwencje dla naszego ogólnego zdrowia. Dlatego wiele firm zainwestowało w produkty ekologiczne lub zastąpiło istniejące produkty wariantami ekologicznymi. Zrównoważony rozwój to także ważna sprawa w dzisiejszych czasach. Coraz więcej produktów jest wysyłanych ze zrównoważonych gospodarstw lub miejsc docelowych, które często są również uważane za Sprawiedliwy Handel. Zwłaszcza sieci supermarketów oferują stale szeroką gamę produktów, kształtując w ten sposób świadomość konsumentów poprzez ukierunkowaną promocję jakości. Oprócz zrównoważonego rozwoju i dobrostanu zwierząt ważną rolę odgrywają również smak i pochodzenie produktu. W rezultacie konsument jest skłonny kupować produkty wyższej jakości, pod warunkiem, że stosunek ceny do jakości jest odpowiedni, a także ma wiarę w pochodzenie produktu.

Kupowanie produktów jak najbliżej źródła

Innym dużym trendem jest kupowanie jak najwięcej lokalnie, aby zminimalizować swój ślad węglowy. Niektóre produkty są wysyłane z krajów po drugiej stronie planety, co sprawia, że ​​podróż jest długa i kosztowna, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę samą ilość paliw kopalnych używanych do transportu tych produktów. Dlatego duża liczba konsumentów aktywnie stara się kupować jak najwięcej lokalnej żywności. Pomaga to również lokalnym rolnikom sprzedawać swoje towary po uczciwych cenach. W ten sposób konsumenci mają zagwarantowany określony poziom dostawy i jakości. Wydaje się, że kryzys koronowy jeszcze bardziej wzmocnił tę potrzebę, ponieważ wiele krajowych i międzynarodowych przepływów logistycznych zostało zakłóconych. Zarówno sprzedawcy detaliczni, jak i przemysł odchodzą od zarządzania zapasami „dokładnie na czas” do „na wszelki wypadek”. Lub raczej będą trzymać więcej zapasów, aby mieć pewność dostawy, zamiast dostarczać surowce dokładnie wtedy, gdy ich potrzebujesz. To sprawia, że ​​kupowanie lokalnych produktów i żywności jest jeszcze bardziej atrakcyjne, ponieważ jako konsument czujesz się bezpieczniej, kiedy możesz osobiście odwiedzić gospodarstwo i sprawdzić zapasy. Wiele holenderskich supermarketów również podchwyciło ten trend i obecnie sprzedaje lokalne produkty jako dodatek do ich ogólnego asortymentu.

Zrównoważony rozwój staje się coraz ważniejszy

Obok zrównoważonego rozwoju produktów w przemyśle spożywczym i napojów sam termin nabiera coraz większego znaczenia. Oczywiście obecna debata klimatyczna również dolała oliwy do ognia. Zrównoważony rozwój jest ważny zarówno dla konsumentów, jak i przedsiębiorców, ale tak naprawdę nie wszyscy wiedzą wystarczająco dużo o tym, co naprawdę oznacza zrównoważony rozwój. Ogólnie można powiedzieć, że niektórzy konsumenci doskonale zdają sobie sprawę z tego, jaki ślad pozostawia po sobie żywność. Obejmuje to wpływ na środowisko, ale także wpływ na własne zdrowie. W związku z tym konsumenci stawiają obecnie wyższe wymagania dotyczące sposobu produkcji i transportu żywności. Radykalna przejrzystość dotycząca zrównoważonego rozwoju każdego produktu staje się normą. Widzimy, jak przedsiębiorcy, rolnicy i producenci reagują na to, wprowadzając określone „znaki jakości”, takie jak Eco-Score i logo Fairtrade. Te znaki towarowe i logo mają na celu zapewnienie konsumentom lepszego wglądu w wpływ produkcji określonych produktów spożywczych na klimat i ogólnie środowisko.

W tych ramach można wyróżnić pięć konkretnych czynników, których powinieneś być świadomy jako przedsiębiorca, zwłaszcza gdy chcesz wejść do branży spożywczej.

1. Powinieneś aktywnie dążyć do zmniejszenia wpływu swoich produktów na klimat i (żywe) środowisko. Aby móc to zrobić, należy zadać sobie pytania typu: jakich konsekwencji mogę się spodziewać po produkcji mojego produktu dla klimatu, przyrody i najbliższego otoczenia? Nie trzeba dodawać, że jeśli na przykład wyrzucasz toksyczne odpady do stawu obok swojej firmy, nie jest to uważane za pozytywne, ponieważ toksyczne odpady będą miały zdecydowanie negatywny wpływ na środowisko.
2. Staraj się, aby każdy rodzaj opakowania, którego używasz, był bardziej zrównoważony. Możesz zdecydować się na plastik z recyklingu lub inne materiały, które mają mniej negatywny wpływ na środowisko. Lub dąż do plastiku, który można zwrócić za kaucją, gdy konsument kupi produkt.
3. Gorącym tematem jest również poprawa dobrostanu zwierząt. Obecnie coraz więcej uwagi poświęca się często okrutnym i nieludzkim sposobom trzymania zwierząt w bioprzemyśle i nie bez powodu. Jeśli sam hodujesz zwierzęta, zadbaj o to, aby miały wystarczająco dużo miejsca do spacerów, najlepiej również na zewnątrz. Zwierzęta potrzebują słońca, tak samo jak ludzie. Zapewnij im zdrową żywność, w przeciwieństwie do pasz zarażonych GMO i żywności pełnej hormonów. Jeśli importujesz lub odsprzedajesz produkty pochodzenia zwierzęcego, upewnij się przynajmniej, że wiesz, w jaki sposób zwierzę było hodowane, karmione, transportowane i zabijane. Dzięki temu uzyskasz wgląd w warunki życia zwierzęcia. Dość duża liczba konsumentów jest bardzo wyczulona na ten temat, głównie konsumenci, którzy mają dużo pieniędzy do wydania. Warto więc być informowanym o dobrostanie zwierząt, także dlatego, że zasługują na godne życie.
4. Celuj wyłącznie w zdrowe produkty, a przynajmniej tak zdrowe, jak to możliwe. Coraz więcej konsumentów jest świadomych swojej diety i stara się spożywać produkty zgodne ze zdrowym stylem życia, np. kilka razy w tygodniu chodzić na siłownię. Obecnie dużo więcej uwagi poświęca się niezdrowym dodatkom do żywności, więc byłoby sprzeczne z intuicją wytwarzanie żywności zawierającej wiele niezdrowych substancji. Przeciętny dzisiejszy konsument po prostu już tego nie kupi.
5. Spróbuj radykalnie rograniczyć marnowanie żywności. Wiele żywności jest wyrzucanych i marnowanych w łańcuchu, zarówno przez konsumentów, jak i przemysł, handel detaliczny i hotelarstwo. Aby to ograniczyć, możesz zdecydować się na współpracę z innymi firmami, takimi jak „Too good to go” i innymi firmami, które dbają o to, by żywność nie trafiała do kosza.

Jeśli poważnie potraktujesz te wytyczne, istnieje duże prawdopodobieństwo, że Twoja firma będzie prezentować się jako zrównoważona. To ogromnie zwiększy Twoje szanse na sukces w obecnej branży spożywczej.

Coraz większą popularnością cieszy się dostawa jedzenia do domu

W przeszłości uważano za normalne chodzenie do sklepu, gdy czegoś potrzebujesz. Od czasu cyfryzacji naszego świata dostawa do domu stała się alternatywą dla zakupów na mieście. Początkowo dotyczyło to wyłącznie produktów, takich jak sprzęt AGD i artykuły niespożywcze, ale z biegiem lat zamawianie jedzenia w zaciszu własnej kanapy stało się łatwiejsze. W dzisiejszych czasach możesz zamówić jedzenie z restauracji online, specjalne usługi dostawy posiłków, pudełka z posiłkami i oczywiście także zwykłe artykuły spożywcze. Łańcuch przechodzi cyfryzację, a dane umożliwiają ten rozwój. Przyszłość może leżeć w personalizacji ofert dla konsumenta, np. żywność „szyta na miarę”. Niemniej jednak większość ludzi nadal lubi wychodzić na kolację, więc nie można przewidzieć, że zwykły sposób robienia zakupów wkrótce się skończy.

Łańcuch dostaw żywności zmienia się i ewoluuje

Jak już wyjaśniliśmy w poprzednim akapicie: sposób, w jaki ludzie konsumują obecnie, zmienił się diametralnie, w przeciwieństwie do tego, na przykład, trzy dekady temu. Cyfryzacja naszego społeczeństwa otworzyła niemal nieograniczone możliwości, tworząc standardowego konsumenta, który jest znacznie bardziej wymagający i kompetentny niż kiedykolwiek wcześniej. W przypadku każdej firmy produkt musi być dostosowany do grupy docelowej, aby odnieść sukces i być popularny. W związku z tym formuła biznesu i asortymentu produktów opiera się na preferencjach grupy docelowej. Oznacza to, że firmy muszą być w dzisiejszych czasach bardzo elastyczne, aby zachować popularność, biorąc pod uwagę fakt, że konsumenci często zmieniają zdanie, obok ciągłego pragnienia najnowszych i najlepszych produktów. Spowodowało to, że producenci muszą częściej różnicować swoje produkty i dostosowywać formułę do grupy docelowej. Może to być wszystko, na przykład zmiana smaku lub składników, inne opakowanie, świeżość, to, czy produkt wymaga przygotowania, czy może być spożywany w takiej postaci, i tak dalej. Widać to również w sieciach supermarketów, które zajmują dominującą pozycję w całym łańcuchu żywnościowym. Jednocześnie rozwój handlu detalicznego online i konsumpcji poza domem stwarza większą konkurencję, więc nawet duże supermarkety szukają sposobów na wyróżnienie się, co z kolei stwarza możliwości dla branży. Jeśli chcesz wyróżnić się w branży spożywczej, postaraj się wymyślić coś oryginalnego i jednocześnie praktycznego.

Marki prywatne i marki A rozwijają się bardzo szybko

W odpowiedzi na dyskontowe supermarkety, takie jak Lidl i Aldi, supermarkety takie jak Jumbo i Albert Heijn dużo zainwestowały w tańsze marki własne, aby móc konkurować z tymi pierwszymi. W dzisiejszych czasach nie każdy ma pieniądze, aby wydawać je wyłącznie na marki A, co sprawia, że ​​supermarkety muszą oferować szeroką gamę produktów, również pod względem ceny sprzedaży. Wręcz przeciwnie, marki A i droższe marki również zyskały ogromną popularność, głównie wśród tłumu klasy średniej, która wymaga teraz więcej niż kiedykolwiek. Producenci marek A w coraz większym stopniu zlecają więc swoje produkty wyspecjalizowanym producentom (private label), aby sami mogli skupić się na innowacjach produktowych i rozwoju marki. Jeśli aspirujesz do wprowadzenia nowego produktu w branży spożywczej, takiego jak restauracja, produkt spożywczy lub napój, upewnij się, że dostosowujesz produkt do właściwych odbiorców. Marketing może zdziałać cuda, jeśli celujesz w najbardziej wymagających odbiorców w branży. Ta publiczność może sprawić, że Twój produkt odniesie natychmiastowy sukces, na przykład z pomocą influencerów. Ze względu na coraz częstsze wyrażanie indywidualizmu przez przedsiębiorców z sektora żywności i napojów, wprowadzenie na rynek ciekawego produktu i odniesienie dużego sukcesu jest obecnie łatwiejsze niż kiedykolwiek.

Innowacyjność i technologia w przemyśle spożywczym

Istnieje wielu potencjalnych inwestorów, którzy mogą Cię wesprzeć w tej branży, od banków po inicjatywy finansowania społecznościowego i tak zwanych inwestorów aniołów. Wynika to z faktu, że branża jest wysoce eksperymentalna i podatna na zmiany, a zatem doskonale nadaje się do ciągłych innowacji. Ciągłe innowacje można dostrzec w wielu obszarach:

• Identyfikowalność produktu: Istnieje duża przejrzystość, jeśli chodzi o źródło pochodzenia produktu, miejsce jego wytworzenia i sposób jego wykonania. Jest to zgodne z bardziej zrównoważoną produkcją, składem produktu, uczciwymi warunkami pracy i dobrostanem zwierząt.
• Możliwe alergeny w produkcie: Coraz więcej wiadomo o dokładnym wpływie niektórych pokarmów i suplementów na zdrowie. Można to bezpośrednio powiązać z tym, że konsumenci stają się bardziej świadomi swojej diety i problemów zdrowotnych, a tym samym decydują się na bardziej świadomą konsumpcję. Wymaga to od producentów żywności umieszczania większej ilości informacji na opakowaniu produktu, aby konsumenci mogli łatwo sprawdzić, czy produkt nie zawiera substancji potencjalnie niebezpiecznych dla ich zdrowia, takich jak laktoza, orzechy lub skorupy zwierząt.
• Znaczenie obiegu zamkniętego: konsumenci są świadomi potrzeby gospodarki o obiegu zamkniętym i ogólnego stylu życia. Dlatego przedsiębiorczość w obiegu zamkniętym obejmuje podejmowanie działań, takich jak lepsza waloryzacja przepływów resztkowych, redukcja odpadów i zakup opakowań w obiegu zamkniętym.
• Produkty z czystą etykietą zyskują na popularności: Ogólny konsensus jest taki, że produkty muszą być tak czyste i naturalne, jak to tylko możliwe, najlepiej bez żadnych dodatków. Jest to analogiczne do tego, że konsument chce prowadzić zdrowszy tryb życia i ogólnie ograniczyć ilość niezdrowych produktów. Oznacza to, że sam produkt powinien być jak najbardziej naturalny, ale także opakowanie i proces produkcji. Czysty i prosty to nowy sposób produkcji żywności.
• Sposób, w jaki najlepiej odpowiedzieć na potrzeby konsumentów: To zostało wyjaśnione wcześniej, sposób myślenia konsumenta ma ogromne znaczenie w sektorze żywności i napojów. Bez konsumentów nie ma rynku. Oznacza to, że innowacje i doskonalenie w tej dziedzinie idą ze sobą w parze. Będziesz musiał wziąć pod uwagę, że opakowanie każdego produktu może wymagać ciągłej wymiany, że będziesz musiał regularnie poprawiać jakość produktu, a potrzebujący konsumenci będą potrzebować nowych opcji lub smaków.
• Tematyka robotyzacji, automatyzacji i sztucznej inteligencji: Cały łańcuch jest cyfryzowany krok po kroku, co otwiera zupełnie nowe możliwości produkcyjne. To toruje drogę do pozytywnych zmian, takich jak usprawnienie procesów produkcyjnych, mniejsze zużycie energii, zmniejszenie ilości odpadów i wytwarzanie lepszych produktów.

Oprócz produkcji i dystrybucji obserwujemy również rozwój inteligentnego przemysłu. Inteligentny przemysł to zbiór dużej liczby innowacji technicznych i cyfryzacji. Pomyśl o robotyzacji, mobilnym internecie, przetwarzaniu w chmurze, internecie rzeczy, druku 3D i danych. Ta innowacja prowadzi do powstania inteligentnych fabryk, w których maszyny i roboty komunikują się ze sobą, same wykrywają i naprawiają błędy. Zmiany te mają wpływ na każdą firmę z sektora spożywczego. Panuje powszechna zgoda co do tego, że ważne jest, aby żywność produkowana była z poszanowaniem ludzi, zwierząt, przyrody i rolnika w sposób ekonomicznie opłacalny. Roboty mogą sprawić, że proces będzie o wiele czystszy, wydajniejszy i bezpieczniejszy. Dlatego tak ważne jest rozwijanie różnych zrównoważonych i innowacyjnych koncepcji jako przedsiębiorców w łańcuchu żywnościowym. Zastanawiasz się, gdzie leżą Twoje możliwości? Skontaktuj się z naszym zespołem, aby porozmawiać o swoich opcjach.

Trendy, które mają nieco negatywny wpływ na branżę

Oprócz pozytywnych i neutralnych trendów, o których wspomnieliśmy powyżej, istnieje również kilka trendów, które można uznać za niepowodzenia. Jest to jednak całkowicie normalne, ponieważ świat biznesu jest zawsze podatny na ciągłe zmiany, dodatkowe przepisy i ustawy, wahania gospodarcze, zmiany polityczne i wydarzenia międzynarodowe. Nie inaczej jest w branży spożywczej i napojów. Szczególnie ostatnie lata przyniosły drastyczne zmiany, zarówno w kraju, jak i na arenie międzynarodowej. Poniżej znajdziesz dwa przykłady trendów, które miały negatywny wpływ na branżę spożywczą.

Branża zmaga się z coraz bardziej krytycznymi konsumentami

Globalna populacja stale rośnie, co również umożliwiło wzrost dobrobytu. Logicznie oznacza to również, że popyt na żywność wzrasta. Ponieważ Holendrzy eksportują dużo żywności, doprowadzi to do wzrostu eksportu międzynarodowego w następnych latach. Wręcz przeciwnie, rynek holenderski pozostaje dość stabilny. Z pewnością można to powiązać z coraz bardziej krytycznym konsumentem, o czym już wielokrotnie mówiliśmy w tym artykule. W biednych czasach ludzie są szczęśliwi, gdy w ogóle jest jedzenie na stole, podczas gdy w bardziej zamożnych czasach możemy pozwolić sobie na bardziej dekadenckie. I to jest właściwie dokładnie to, co wydarzyło się w ciągu ostatnich sześciu dekad. Ludzie nie jedzą już tylko po to, żeby jeść, ale jedzą to, co kochają. Mimo to konsumenci nadal domagają się dobrego stosunku ceny do jakości artykułów spożywczych. Tylko za produkty z wyraźną wartością dodaną, takie jak produkt premium o wyjątkowym doświadczeniu lub smaku, ludzie chcą płacić więcej. Doprowadziło to do problemów całego średniego segmentu, w tym marek klasy B.

Jak omówiono powyżej, obserwujemy głównie wzrost w niszach i specjalnościach, takich jak organiczne, wegetariańskie i wygodne. To ostatnie jest stymulowane przez fakt, że konsument szuka coraz większej wygody. Segmenty, które na tym korzystają, to dostawa artykułów spożywczych do domu oraz oferowanie produktów wstępnie pokrojonych, gotowych i świeżych. Konsumenci coraz częściej eksperymentują też ze smakiem i dlatego są otwarci na międzynarodowe smaki i unikalne, egzotyczne produkty. Może to okazać się trudne do zrealizowania dla marek i producentów, którzy celują bardziej w średni i niższy segment. Poza tym staje się jasne, że konsument jest skłonny zapłacić dodatkową cenę za usługę, taką jak dostawa do domu czy zdrowsze jedzenie, ale nie za sam produkt. Dla producentów żywności wyzwaniem jest produkcja wydajna i na odpowiednią skalę, a jednocześnie związanie konsumenta unikalnymi produktami, które konsekwentnie zachowują stabilną jakość i cenę. W ten sposób budujesz zaufanie do swojego produktu lub marki, a zaufanie jest w dzisiejszych czasach bardzo cennym towarem.

Blokady mocno wpłynęły na łańcuch i zakłóciły go

Pandemia koronowa spowodowała wiele chaosu w każdej branży, ale branża spożywcza została szczególnie mocno dotknięta. Blokady ograniczyły wszelkiego rodzaju działania społeczne, takie jak:

• Wizyty w restauracji
• Spotkania towarzyskie
• imprezy sportowe
• Nocne życie
• Wizyty w kinie
• Wizyty w parku rozrywki
• Baseny
• Muzea
• Usługi kateringowe
• Dostęp do sklepów specjalistycznych

Wszystkie te działania mają jedną wspólną cechę: jedzenie i napoje serwowane są wszędzie. Oznacza to, że uderzeni zostali nie tylko ci przedsiębiorcy, ale w istocie cały łańcuch. Na przykład, gdy główny dochód rolnika zależy od niektórych restauracji i firm cateringowych, tymczasowe zamknięcie tych biznesów może być również ostatecznym ciosem dla jego już borykającej się z problemami firmy. Najgorsze jest to, że nie wszyscy przedsiębiorcy z branży spożywczej przetrwali, co oznacza, że ​​znaczna część zbankrutowała. Te, które przetrwały, nadal walczą, podczas gdy niektóre inne koncepcje i usługi faktycznie kwitną od czasu pandemii i blokad, takie jak usługi dostawy do domu. Ze względu na blokady przedsiębiorcy nauczyli się, jak ważna jest elastyczność i otwartość na zmiany, ponieważ wszystko wokół może się zmienić w każdej chwili. Skutki epidemii koronawirusa będą odczuwalne do 2022 roku, szczególnie dla producentów, którzy zaopatrują branżę hotelarską i nie są na tyle elastyczni, aby przy większej sprzedaży przestawić się na handel detaliczny żywnością. W związku z pandemią korony w łańcuchu pojawia się szereg strategicznych kwestii.

Na przykład dostawy surowców znajdują się pod ciągłą presją ze względu na wyzwania logistyczne i spekulacje. Ceny surowców gwałtownie rosną, przez co marże są pod presją. Gwałtownie wzrosły również ceny kontenerów i surowców do pakowania. Oznacza to, że sprzedawcy produktów końcowych muszą nieuchronnie podnosić ceny, co tylko stymuluje dalsze zmiany cen. Oprócz tego koszty pracy ogólnie rosną, ponieważ wiele osób choruje i nie może przybyć do miejsca pracy. Dostępnych jest również coraz mniej wykwalifikowanych pracowników, co prowadzi do powstawania wakatów, które można obsadzić w niemal każdej branży. Można podejrzewać, że część sprzedaży w branży gastronomicznej i innych usługach gastronomicznych zostanie utracona, a zamiast tego przesunięta w kierunku handlu detalicznego i online. W związku z tym należy utrzymywać większe zapasy podstawowych surowców i produktów, aby móc dostarczać je w razie potrzeby. Co więcej, dalsza automatyzacja i robotyzacja procesu może przynieść interesujące korzyści dla całego łańcucha, takie jak wydajniejsze procesy i szybsza produkcja. Coś, co również się dzieje, skupia się na możliwościach produkcji i sprzedaży bliżej domu, w przeciwieństwie do bardzo odległych krajów. Z pewnością istnieje wiele planów mających na celu zrównoważenie wszystkich negatywnych skutków blokad, ale branża jeszcze ich nie ma. W ten sposób Holendrzy witają zagranicznych przedsiębiorców z błyskotliwymi pomysłami, aby czerpać korzyści i jeszcze bardziej rozwijać ten sektor.

Możliwości dla zagranicznych przedsiębiorców i inwestorów z branży spożywczej

W Holandii istnieją doskonałe możliwości dla zagranicznych przedsiębiorców, którzy chcieliby dołączyć do holenderskiego (i europejskiego) przemysłu spożywczego i napojów. W gęsto zaludnionym kraju pełnym tętniących życiem miast istnieje nieskończona liczba rynków zbytu dla kreatywnych produktów konsumenckich. Ponadto Holandia słynie na całym świecie z eksportu produktów przetwórstwa spożywczego i produktów rolnych. Oznacza to, że będziesz mieć dostęp do światowej jakości cyfrowej i fizycznej sieci wysokiej jakości, gotowej do wysyłki wszystkich towarów. Poza tym sektor produktów ekologicznych nadal wykazuje ogromny potencjał. Holandia ma również solidną i dobrą reputację, jeśli chodzi o prowadzenie działalności gospodarczej w ogóle, i jest postrzegana jako wysoce konkurencyjny i innowacyjny kraj dla wszelkiego rodzaju przedsiębiorców. W całym kraju możesz znaleźć wysoko wyszkolony i wielojęzyczny personel dla swojej firmy, a także szeroką gamę freelancerów w każdej niszy i branży. Kraj ten jest lubiany na arenie międzynarodowej, a inne kraje chętnie będą z tobą robić interesy, gdy tylko dowiedzą się, że mieszkasz w Holandii. Branża spożywcza jest szczególnie prężna, ponieważ jest napędzana przez legion holenderskich rolników, którzy przekazują swoją działalność z pokolenia na pokolenie. Będziesz miał szeroki dostęp do wysokiej jakości surowców, produktów ekologicznych i świeżych produktów, aby stworzyć dowolny produkt końcowy, jaki tylko wymyślisz.

Pomysły na biznes w branży spożywczej

Ponieważ ta branża jest bardzo szeroka, wybór konkretnego typu firmy w sektorze spożywczym i napojów może być trudny. Firmy można z grubsza podzielić na firmy produkujące żywność i surowce, firmy pakujące i łączące żywność i produkty, firmy tworzące produkty dla konsumentów oraz firmy sprzedające żywność i napoje. Oczywiście istnieją również firmy, które transportują te towary, ale należą one do ogólnej kategorii logistyki. Podamy kilka przykładów wszystkich czterech rodzajów działalności

Firmy produkujące żywność i surowce

Jeśli chcesz założyć firmę produkującą towary konsumpcyjne, musisz wziąć pod uwagę, że w tym sektorze obowiązują surowe przepisy dotyczące higieny i bezpieczeństwa. To musi być ściśle uregulowane, aby móc chronić konsumentów przed zatruciami pokarmowymi i innymi zagrożeniami. Ale jeśli będziesz przestrzegać tych przepisów, masz duże szanse na sukces, jeśli produkujesz wysokiej jakości produkty, które dodają coś więcej do doświadczenia konsumentów. Niektóre możliwości obejmują:

• Rolnictwo
• Przemysł biologiczny
• Uprawa warzyw i owoców
• Warzenie napojów
• Plantacje tytoniu

Firmy, które pakują i łączą żywność i produkty

Po wyhodowaniu lub wyhodowaniu głównych składników i surowców należy je zapakować do wysyłki. Jest to bardzo specyficzna branża, ponieważ prawie każdy produkt, o którym myślisz, jest pakowany w inny sposób. Dotyczy to nie tylko materiałów opakowaniowych, ale także sposobu pakowania. Opakowania są pod silnym wpływem aktualnych trendów marketingowych, aby przyciągnąć konsumenta. Oznacza to, że będziesz musiał być na bieżąco w swojej niszy, aby sprostać wymaganiom konsumentów. Niektóre możliwości obejmują:

• Plastikowe opakowanie
• Opakowania szklane
• Opakowania metalowe
• Opakowania papierowe i kartonowe
• Opakowania specjalistyczne, takie jak motywy świąteczne i opakowania do mrożonek

Firmy, które tworzą produkty dla konsumenta

Surowce i składniki można również łączyć w celu stworzenia wielofunkcyjnych produktów końcowych. Tak jest w przypadku dań gotowych do spożycia i pudełek na posiłki, ale także w przypadku restauracji i innych obiektów, w których można bezpośrednio spożywać żywność i napoje. W tej branży obowiązują również surowe przepisy dotyczące higieny, ponieważ żywność, która nie jest odpowiednio przygotowana lub ugotowana, może poważnie zaszkodzić konsumentom. Niektóre możliwości obejmują:

• Posiłki z dostawą do domu
• Restauracje na wynos
• Różne posiłki gotowe do przyrządzenia, które są sprzedawane w supermarketach
• restauracji
• Bistra
• Przekąski i słodycze
• Towary specjalne przygotowane przez rzemieślników
• Produkty stworzone specjalnie dla branży dietetycznej i sportowej
• Suplementy

Firmy sprzedające produkty spożywcze i napoje

Ostatnia kategoria obejmuje w zasadzie wszystkie sklepy i sklepy, które sprzedają towary konsumpcyjne, takie jak żywność i napoje. Firmy te zwykle kupują produkty w opakowaniach jednostkowych i odsprzedają je z niewielkim zyskiem bezpośrednio konsumentowi. Ta kategoria jest również bardzo duża, ponieważ w dzisiejszych czasach żywność i napoje można w zasadzie sprzedawać wszędzie (pod warunkiem, że nie sprzedaje się produktów, na które potrzebna jest licencja). Niektóre możliwości obejmują:

• Supermarkety
• Internetowe sklepy internetowe
• Kioski
• Sklepy z towarami specjalistycznymi
• Sklepy ekologiczne
• Sklepy monopolowe
• Sklepy ze słodyczami
• Sklepy z produktami zagranicznymi

Jak widać, kategorie mogą się w pewnym stopniu pokrywać. Niemniej jednak powinno być możliwe łatwe znalezienie niszy, która odpowiada Twoim zainteresowaniom jako przedsiębiorcy, zwłaszcza jeśli znasz już kierunek, w którym chciałbyś podążać ze swoją firmą.

Intercompany Solutions może pomóc w założeniu holenderskiej firmy produkującej żywność i napoje

Intercompany Solutions specjalizuje się w zakładaniu spółek holenderskich, jak również we wszelkich dodatkowych usługach związanych z tą specjalnością przed i po założeniu. Jeśli prześlesz nam wszystkie niezbędne dokumenty, możemy zarejestrować Twoją firmę w Holenderskiej Izbie Handlowej w ciągu zaledwie kilku dni roboczych. Więcej informacji na temat szczegółowego procesu rejestracji firmy można znaleźć na tej stronie. Po zarejestrowaniu Twojej firmy możemy również załatwić dla Ciebie wiele innych spraw, takich jak:

• Otwieranie holenderskiego konta bankowego
• Dostarczymy Ci wszystkich niezbędnych informacji od holenderskich organów podatkowych
• Pomoc w okresowych zeznaniach podatkowych
• Pomogę w biznesplanie
• Udzielę porad prawnych dotyczących Twojej działalności
• Połącz Cię z innymi przedsiębiorcami w Holandii

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o naszych usługach lub chciałbyś otrzymać od nas wycenę wybranych usług, nie wahaj się z nami skontaktować. Możesz oczekiwać, że skontaktujemy się z Tobą tak szybko, jak to możliwe.

Źródła:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

---

[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/